La table de demain – L’agriculture bio, la génétique et l’avenir de notre alimentation

Dans le cadre de son club Agriculture de demain et en partenariat avec le think tank Agridées, JUNIA ALUMNI vous propose une présentation/conférence de l'ouvrage :

La table de demain – L’agriculture bio, la génétique et l’avenir de notre alimentation paru aux éditions Agridées(récente traduction en français) du livre à succès « Tomorrow’s Table – Organic Farming, Genetics and the Future of Food » par les auteurs américains Pamela Ronald et Raoul Adamchak 

En présence d'un des auteurs, Pamela Ronald.

La conférence sera suivie d'un temps de dédicace et d'un cocktail déjeunatoire. 

Cet ouvrage est disponible au prix de 30 euros, frais de port en sus. Il est possible de l’acheter ici : https://www.agridees.com/product/la-table-de-demain/

Installée en Californie, la famille Ronald-Adamchak est atypique. Alors que l’agriculture biologique et le génie génétique ne font habituellement pas bon ménage, les auteurs de ce livre, qui sont les protagonistes de ces deux spécialités, se rencontrent, s’écoutent, se respectent et parviennent à s’accorder. Tout simplement parce qu’ils sont animés d’une même vision : rendre l’agriculture et l’alimentation plus durables, notamment sur le volet environnemental.

Ce qui réunit les convives à La table de demain, c’est un mode de vie sain et tourné vers la nature, avec surtout le plaisir du bien-manger ensemble. Ce livre si particulier est donc non seulement un recueil des pratiques agroécologiques et de faits scientifiques extrêmement bien documentés sur l’amélioration des plantes et les biotechnologies, mais également une mine de recettes savoureuses et variées partagées en famille et entre amis. Au final, c’est une invitation à partager le quotidien d’une famille américaine attachante et d’une grande ouverture d’esprit.

Ce livre d’environ 380 pages est organisé en 8 parties : Introduction, La ferme, Le laboratoire, Les consommateurs, L’environnement, La propriété, Le monde, Le dîner. Il est pédagogique, comprenant de nombreux encadrés explicatifs (surtout scientifiques sur la génétique et les sciences de la vie, mais également sur le changement climatique, les compléments à base de plante ou l’agriculture industrielle). Son originalité tient au fait qu’il est écrit sous la forme de chronique familiale avec de nombreuses réunions autour de bons repas faits maison. Cet ouvrage est également un livre de recettes originales.

Auteurs :

Pamela C. Ronald est une éminente professeure au Département de phytopathologie et au Centre génomique de l’Université de Californie à Davis (USA), où elle étudie les rôles que jouent certains gènes dans les réponses d’une plante à l’environnement. Le laboratoire de Ronald a modifié le riz pour le rendre résistant à des maladies et tolérant aux inondations, deux contraintes qui menacent sérieusement les cultures de riz en Asie et en Afrique. Elle est l’auteure de plus de 200 publications dans des revues à comité de lecture. Elle et ses collègues ont reçu le Prix de la découverte 2008 du Programme national de recherche du ministère américain de l’Agriculture et le prix Tech 2012 pour la valorisation de la technologie au service de l’humanité en raison de leurs travaux sur la tolérance du riz à la submersion. En 2012, Ronald a reçu le Prix scientifique international Louis Malassis dans le domaine de l’agriculture et de l’alimentation. Sa conférence TED1 en 2015 sur la génétique des plantes et la sécurité alimentaire comptabilise plus de 1,5 million de vues et a été traduite en 24 langues. Elle est membre de l’Académie nationale des sciences.

Raoul W. Adamchak pratique la culture bio depuis plus de trente ans, en partie en tant que partenaire de Full Belly Farm, une exploitation de 60 hectares de légumes bio qui fournissait des paniers de produits chaque semaine à plus de 500 abonnés. Raoul a vendu des produits sur trois marchés de gros et à des grossistes et détaillants de la baie de San Francisco et de Sacramento. Il a été membre puis président du Conseil d’administration de California Certified Organic Farmers et a inspecté plus de 100 fermes bio pour le compte de cette organisation. Il est titulaire d’une licence en économie de l’Université Clark et d’un Master en développement agricole international de l’Université de Californie, à Davis. Il travaille maintenant à la ferme des étudiants de l’université, où il enseigne les pratiques de production bio et gère trois hectares de légumes et de fruits certifiés bio.